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福岡市南区長丘のパーソナルトレーニングスタジオ
Personal Body Management株式会社
パーソナルトレ―ナーの松比良 真央です。
いよいよ今週はトライアスロン本番です!
未知の世界なので、とにかく完走することを
目標にしたいと思います♪
ネットより画像引用
最近、ずっと気になっていた【玄米】の美味しい食べ方を
自分なりに研究中です(^^♪
そもそも、【玄米】が身体に良いと耳にすることは
増えましたが、どんな効果があるのか分からないので
調べてみたところ…♪
玄米は白米とは違い、「外側を覆っている『もみ殻』を取り除いた状態」が玄米です!
表面が少し茶色くなっているのが特徴的で,
その茶色い部分が表皮(ぬか層)栄養素を豊富に含んでいます♪
ネットより画像引用
その【ぬか層】の部分に、ビタミン類をはじめとした栄養素が豊富に含まれ、
代表的なもので『ビタミンB、E、カルシウムやミネラル等』と
不足しがちな栄養素を多く含んでいます。
その中でも、【食物繊維】が豊富という特徴もあります。
これは白米に対して約6倍も多く含まれているそうです。
ネットより画像引用
便秘で悩んでいる方や、ダイエットをしている方が
注目するポイントでもあるのではないかと思います(^^)
そして食べたことがある方は
分かると思いますが、白米に比べて固いため
必然的に噛む回数も増えるため、
満腹虫垂への刺激も働くので、食べ過ぎや、早食いを防ぐことで
血糖値に急上昇を抑えることができます。
良い事だらけのように感じたので
早速、玄米を購入し炊いてみたら…
個人的には苦手な味でした。(*_*)
その後色々試しながら試行錯誤中です。
ネットで調べていたところ他にもデメリットを発見しました。
玄米は腹持ちが良い事も特徴の1つではありますが、
裏を返せば消化が悪いので胃腸が弱い方は
負担がかかるのでその点がデメリットの1つとして
上げられていました(;'∀')
今、私が試し炊きした作り方は
いかに柔らかく、美味しく炊けるかを重視した作り方です。
3~4回、粒がつぶれないようにしながらこすり合わせるように洗い。
12時間水に浸水させ寝かせ、その後炊く方法で作っています。
確かに、水に浸水させずに炊いた玄米と比べてみましたが
硬さがちがいました(*_*)
もちろんあくまでも個人的な意見と感想なので
他にも美味しい食べ方などあれば教えて頂きたいです♪
次回は【玄米】の効果効能のほかに
アレンジした食べ方など書きたいと思います(^^)/
最後までお読み頂きありがとうございましたm(__)m
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