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玄米のメリットは⁉

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福岡市南区長丘のパーソナルトレーニングスタジオ

Personal Body Management株式会社

パーソナルトレ―ナーの松比良 真央です。

 

 

いよいよ今週はトライアスロン本番です!

未知の世界なので、とにかく完走することを

目標にしたいと思います♪

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ネットより画像引用

 

最近、ずっと気になっていた【玄米】の美味しい食べ方を

自分なりに研究中です(^^♪

 

そもそも、【玄米】が身体に良いと耳にすることは

増えましたが、どんな効果があるのか分からないので

調べてみたところ…♪

 

玄米は白米とは違い、外側を覆っている『もみ殻』を取り除いた状態」が玄米です!

表面が少し茶色くなっているのが特徴的で,

その茶色い部分が表皮(ぬか層)栄養素を豊富に含んでいます♪

2018-04-29_150051

ネットより画像引用

 

その【ぬか層】の部分に、ビタミン類をはじめとした栄養素が豊富に含まれ、

代表的なもので『ビタミンB、E、カルシウムやミネラル等』

不足しがちな栄養素を多く含んでいます。

その中でも、【食物繊維】が豊富という特徴もあります。

これは白米に対して約6倍も多く含まれているそうです。

2018-04-29_144411

ネットより画像引用

 

便秘で悩んでいる方や、ダイエットをしている方が

注目するポイントでもあるのではないかと思います(^^)

 

そして食べたことがある方は

分かると思いますが、白米に比べて固いため

必然的に噛む回数も増えるため、

満腹虫垂への刺激も働くので、食べ過ぎや、早食いを防ぐことで

血糖値に急上昇を抑えることができます

 

 

良い事だらけのように感じたので

早速、玄米を購入し炊いてみたら…

 

個人的には苦手な味でした。(*_*)

その後色々試しながら試行錯誤中です。

 

ネットで調べていたところ他にもデメリットを発見しました。

 

玄米は腹持ちが良い事も特徴の1つではありますが、

裏を返せば消化が悪いので胃腸が弱い方は

負担がかかるのでその点がデメリットの1つとして

上げられていました(;’∀’)

20160913112855

 

今、私が試し炊きした作り方は

いかに柔らかく、美味しく炊けるかを重視した作り方です。

 

3~4回、粒がつぶれないようにしながらこすり合わせるように洗い。

 

12時間水に浸水させ寝かせ、その後炊く方法で作っています。

 

確かに、水に浸水させずに炊いた玄米と比べてみましたが

硬さがちがいました(*_*)

 

もちろんあくまでも個人的な意見と感想なので

他にも美味しい食べ方などあれば教えて頂きたいです♪

 

次回は【玄米】の効果効能のほかに

アレンジした食べ方など書きたいと思います(^^)/

 

 

最後までお読み頂きありがとうございましたm(__)m

 

 

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